森山ナポリ 金沢ピザ工房
ぐっと冷え込む日も増えてきた金沢。つい先日まで半袖だったのに、今週はコートを手に取る日もあるほど!いよいよ冬に向けてのカウントダウンがスタートです。肌寒くなってまいりますと何故か無性に食べたくなるのが美味しいチーズ。芳醇なチーズの旨味は、どこか身体と心を温めてくれるような気さえしております。そこで今回はチーズを愛するスタッフ&いつもチーズについて色々教えてくださる「チーズ博士」で作った、まさに「チーズの旨味を味わう!」新クワトロフォルマッジを新発売いたします。こちら見た目も鮮やかな「赤のクワトロフォルマッジ」ですが、メインのチーズに12ヶ月熟成のミモレット&レッドチェダーチーズを使用しており、マイルドな優しさの中にコクのあるチーズの個性を活かしたお味に仕立てております。ベースのピザ生地には自家製トマトソース&モッツァレラを、そしてその上に飴色にソテーしたオニオンをのせ甘みのアクセントをプラス♪仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノとスイートパプリカをふりかけて香りを添え、世代を問わずにオススメのクワトロフォルマッジが完成いたしました。これからの季節、パッと食卓を明るくするような赤色のピザでございます。
ここまで白いピザを作ったことは初めてなほど、一面「白」のクワトロフォルマッジ。実はスタッフから一番人気なのがこちらの「白」バージョンなのです。使用しているチーズはモッツァレラ&クリームチーズ、そしてノルマンディー地方の白カビチーズ「サンタンドレ」を大胆にトッピング。このサンタンドレの超クリーミーさが美味しさのポイント!チーズを作る途中に生クリームを加えたダブルクリームの白カビチーズなので、頬張るとまるでバターのようなリッチな味わいが楽しめ、さらにフレッシュな味わいのマスカルポーネをトッピングし爽やかな風味も合わさり、チーズ好きにはたまらない食べ応えとなっております!その味わいたるや、まるで「ホワイトクリーミーフォンデュ」♪ これだけでも十分美味しいのですが、さらにその上に細〜くスライスしたアンチョビ(アンチョビにも色々ありますが、今回は肉厚かつ塩分は強くないものをチョイス)をのせ、仕上げにレモンのピールを削りかけ、スタッフ一同感動の新作クワトロが出来上がりました!ワインにも最高に合うお味!ぜひ晩秋のおつまみにもオススメです。
こちらの「青のクワトロフォルマッジ」は、ゴルゴンゾーラ&スティルトンの2種のブルーチーズを使った、青カビチーズ主体のピザ。ベースのピザ生地にはクリームベースのソースをのせ、そのクリーミーな味わいが優しくブルーチーズの個性を包み込んでおります。何と言っても特徴は今話題のラクレットチーズをお乗せしていること!焼き上げるとチーズ好きにはたまらない香りが漂い、まさに“通好みのピザ”となっております。さらに食感のアクセントには香ばしいアーモンドをふりかけて、サラダほうれん草で爽やかな香りも添えておりますので、「冷凍とは思えない」こだわりと美味しさを追求した一品に。仕上げにふりかけたザラメ砂糖は、焼き上げるとキャラメリゼのようなほのかな甘みを演出し、ブルーチーズ&ラクレットのコクを一層引き立てます♪
斬新なカラー「黒」のクワトロシリーズ。使用するチーズはヤギのミルクから作られるシェーブルタイプのチーズ「サントモール」とノルマンディーのカマンベールをメインに、モッツァレラチーズ&パルミジャーノの4種でございます。この「サントモール」、牛のミルクと違い風味がヤギのミルク独特の酸味を帯びているのですが、正直個性的ですので苦手な方と好きな方で大きく分かれるのがこのシェーブルタイプではないかと思います。私が初めてフレンチレストランでシェーブルのチーズを食べた時には(まだ10代の頃でした)その強烈な風味に度肝を抜かれたのをよく覚えておりますが、今ではその風味がなんだか無性に食べたくなるそんな個性がございます。そんなシェーブルチーズ&カマンベールに合わせましたのは、噛み締めるとジュワッとお肉の旨味が弾けるパンチェッタベーコンとブラックオリーブ。そしてベースのピザ生地にはクリームソースとバターを乗せており、上には自家製黒パン粉をふりかけて見た目も特徴的な「クワトロ・ブラック」に仕上げております。焼き上げるとパンチェッタの香りが食欲をそそり、カマンベールやモッツァレラがトロトロにとろけ、バターの香り立つ黒パン粉がシェーブルチーズ「サントモール」の旨味を包み込む。。こんなクワトロフォルマッジは他にない!と自負いたしております。
今回はNEWクワトロの4シリーズ発売を記念しまして、お得な2枚セットも特別にご用意いたしました。こちらの「レッド&ホワイト」のセットは、4種の中では比較的食べやすいシリーズ。優しい風味がお好きな方にオススメのセットでございます。今回限りのお得な価格でぜひ一度ご賞味いただければと存じます。
「チーズ大好き!」な方へ捧げる、まさにチーズの風味を味わう2種のセット。「ブルー」も「ブラック」も、焼き上げた時の香りはチーズ好きにはたまらない!ワインに合わせるならこのセットは最強ではないかと思います。この機会にぜひ、ふんだんに個性を味わうピザをお召し上がりくださいませ!
NEW!
クワトロフォルマッジ
〜単品〜
「クワトロ・レッド」
「クワトロ・ホワイト」
「クワトロ・ブルー」
「クワトロ・ブラック」
〜2種セット〜
「クワトロ・レッド&ホワイト」
「クワトロ・ブルー&ブラック」

販売開始 10/27(土)12:00
販売終了 売り切れ次第終了
商品詳細
商品名
NEW!クワトロフォルマッジ
価 格
1,180円(税別)〜
販売期間
10/27(土) 12:00 〜 売り切れ次第終了
販売数
各50
発送日
順次発送
お届け希望日
指定不可
他商品との
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購入可能数
制限なし
送 料
別途必要
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森山ナポリはこれからも、
最高のピザ生地と最高の食材を追求します。
今後とも何卒よろしくお願いいたします。
〜スタッフ一同〜
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株式会社森山ナポリ
9200843 石川県金沢市森山1–2–1 2F
e-mail: moriyama-napoli@imm-japan.com
site: www.moriyama-napoli.com
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