今月の月替りピザは“フランスを旅する気分で味わっていただきたい!”そんな想いでお作りしましたピザを満を持して発表いたします。その名も「トリュフブリーのピザ」でございます!“チーズの王様”とも称される、フランス・ブリー地方の白カビタイプの上品な味わい
ブリー・ド・モーの間に、トリュフを贅沢に挟んだトリュフブリーチーズを大判でお乗せした、まるでパリのビストロで味わうような一品。ピザのベースはトリュフブリーの芳醇かつ繊細な香りを引き立たせるよう優しいクリームベースで焼き上げ、その上にクレームドゥーブル(直訳するとダブルクリーム。通常の生クリームの
2杯の濃厚さでコクと風味が際立つクリームなのです!)を塗り、細かく一面に散りばめたザネッティ社のモッツァレラチーズと、鼻に抜ける爽やかさがアクセントになるカッテージチーズを乗せた後、トリュフが嫌味なく香り立つトリュフブリーチーズを大判にスライスしてトッピング!
トリュフブリーはあえて均一に乗せていないため、噛み締めるたびに「トリュフ〜!」な時だったり「ブリーのミルキーな熟成フレーバー♪」だったり、「カッテージチーズの酸味が香る爽やかピザ」だったり、印象が変化するのも楽しんでいただけたらと存じます!(※こちらはフランス直送でチーズが到着ごとに製造を行うため、
売り切れの時がある可能性がございます。在庫切れの無いよう製造を行って参りますが、たくさんの受注をいただいた場合には次の販売まで今しばらくお待ちいただけますよう何卒お願い致します。)
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