海外の著名レストランや肉屋から “MASTER OF WAGYU”の名で呼ばれる和牛商・ 浜田寿人氏と、日本屈指の食通・堀江貴文氏が「ニッポンの和牛を世界へ!」をコンセプトに立ち上げた和牛ユニット。世界のセレブリティも名を連ねる完全会員制レストランを運営し、数々の名だたるシェフとのポップアップイベントを世界中で行なっている。
和牛キュレーターとも称される和牛商・浜田寿人氏と、実業家であり美食家・堀江貴文氏による、世界最高峰の和牛を発信するユニット“WAGYUMAFIA”×森山ナポリのコラボレーション企画。完全クローズドな会員制レストランのため通常は彼らの和牛を体験することはなかなか叶わないのですが、限られた数量でこの度貴重な機会を実現いたしました。何と言っても特筆すべきは彼らの和牛への情熱。1000年以上続くニッポンの和牛というカルチャーを世界へ常に発信し続け、数々のシェフや著名人がこぞって彼らとの「WAGYU体験」を熱望する...そんなWAGYUMAFIAがお選びしたのは最高品質の神戸牛。契約農家・田中久工氏(篠山市)による神戸牛サーロインで御座います。品評会に出品しチャンピオン牛として最高位を獲得したことでも知られる田中氏の“KOBE BEEF”。程よく脂の乗ったサーロインは厚めのステーキ状にカットし、表面のみを軽く焼いて芳しさを引き出してからスライスしておりますので、ほぼレアの状態からご自宅で焼き上げていただくことで、神戸牛ならではの上品な溢れ出る肉の旨味と余韻に心酔する味わいかと存じます。さらに味を引き締めるのはかめびしの熟成醤油。火入れせずフレッシュな状態で適所にふりかけており、和の文化が育んだ調味料の奥深さを感じていただけます。職人が一枚一枚手焼きで焼きあげる森山ナポリのもっちりとしたピザ生地は、今回神戸牛を味わうための名脇役。肉の旨味を吸い、モッツァレラとの三位一体のマリアージュの受け皿となり、しかも最高品質のステーキを味わうかのような一品としてどなたでも簡単に焼き上げていただけますので、普段あまり料理をしない方もご自宅で手軽に調理が可能。森山ナポリの総力を結集して挑んだ大プロジェクト・2018ワールドツアーでコラボレーションしたピザを再現し限定販売いたします。
WAGYUMAFIAの和牛を味わうに欠かせないオリジナルのホットソース。醤油とハバネロに加えて新潟県の発酵唐辛子「かんずり」を配合した旨味と辛味が効いた深い味わいが特徴。ピザはもちろん、焼肉やパスタなど、あらゆる料理によく合います。
WAGYUMAFIA PIZZA
〜内容〜
「WAGYUMAFIA PIZZA」1枚
「オリジナルホットソース WAGYUSCO」1本
※WAGYUMAFIA×森山ナポリ コラボレーション商品
販売開始 4/22(水)0:00
販売終了 売り切れ次第終了
12,000円
(税別)
商品詳細
商品名
WAGYUMAFIA PIZZA(オリジナルホットソース WAGYUSCO 1本付)
価 格
12,000円(税別)
販売期間
4/22(水) 0:00 〜 ※売り切れ次第終了
販売数
100
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WAGYUMAFIA × MORIYAMANAPOLI