旬イチジクとレモンクリームチーズ

地元・石川県の農家さんから直接仕入れた、完熟イチジクを堪能できるスイーツピザです。
爽やかなレモン風味を効かせたミルキーなクリームチーズソースと、とろりと甘い旬のイチジクを贅沢にトッピング。 クリームの表面をブリュレし、香ばしさと深みのある香りをプラス。
仕上げに散らしたレモンピールのフレッシュな香りとほのかな苦みが、爽やかなアクセントとなり、イチジクのやさしい甘さを引き立てます。

石川県の農家さんが大切に育てた完熟イチジク

やわらかな甘さとプチプチ食感が魅力のイチジク。漢字では「無花果」と書かれ、実の中で花が咲く不思議な果物です。

カリウム、カルシウム、ポリフェノールが含まれ、水溶性食物繊維であるペクチンが特に多く含まれており、夏場の疲れが出るこの時期に、ぜひ取り入れたい食材です。